Dapur Astata

Apakah Ini? Suka dengan aneka sambel? bosan dengan bahan sambal yang biasa-biasa saja? Itu ceritaku ketika di dapur ada sebuah Mangga yang asem sekali. Mau dimakan, bakalan keaseman, akhirnya dibuatlah sambel Mangga. Pertama kali mengenal sambel Mangga, adalah di sebuah tempat makan *d'cost namanya. Ada menu yang dibeli dengan harga dua ribu rupiah sajah, dalam porsi yang 'sauprit'. Karena sangat cocok untuk disantap menemani menu d'cost yang kebanyakan adalah seafood, jujur, saya ketagihan setiap  makan di d'cost pasti pesan Sambal Mangga. Menu yang dilengkapi Sambal Mangga Akhirnya, setelah mempersiapkan bahan-bahan sebagai berikut, Buah Mangga yang sudah dikupas, Asem Jawa, Air matang secukupnya Cabe merah besar 6 biji Cabe merah kecil / disebut di mari, cabe setan 6 biji Garam secukupnya Gula merah secikupnya Satu siung bawang putih sedang (biar gurih) Kemudian jurus dan langkah yang diambil oleh saya selaku chef adal...

Menikmati pagi dengan bubur sumsum hangat, sudah menjadi kebiasaanku semenjak kecil. Bubur sumsum terbuat dari tepung beras dengan tambahan santan kelapa dan disajikan dengan saos gula merah/ gula jawa. Jika sedang tidak enak makan nasi, aku selalu membuat bubur sumsum,,, nah berikut adalah ceritaku ketika di dapur membuat bubur sumsum. Bahan Tepung Beras 250 mg Air matang 700cc Santan instant, bisa juga pakai santan kelapa aseli Garam sedikit saja Gula Merah 4 butir, panaskan dengan air 50 cc, dinginkan dan disaring terlebih dahulu. Cinta dan senyum Cara Membuat Siapkan panci yang diisi air, kemudian dipanaskan dengan ditaburi garam sedikit Siapkan mangkuk dan tuang tepung beras Tuang santan kelapa instant kedalam mangkuk Aduk-aduk hingga menyatu (jangan terlalu kental, perbandingannya 3: 1, air-tepung) Jika air telah mendidih, kecilkan api kemudian masukkan dengan perlahan-lahan adonan tepung Aduk-aduk dengan api kecil hingga menjadi bubur dan meletup-letup ...

Seorang ibu dan seorang chef ala astata resto, resto milik pribadi yang dikonsumsi oleh tiga orang pengunjung setia harus mengkonsumsi setidaknya segelas susu setiap harinya. Berlarian mengejar sang buah hati, memasak dan bergelut dengan debu di rumah sederhana serta menari-nari seharian di depan komputer memungkinkan sang chef kekurangan kalsium. Pilihannya melanjutkan susu pertumbuhan disaat kecil dahulu, Dancow sebuah brand yang masih setia untuk dipilih chef satu ini. Kali ini hadir dalam pasar yang bergenre dewasa, khusus untuk wanita aktif yang masih butuh susu dengan kalsium yang tinggi. Free From Dancow Hadeeh, kali ini yang dipajang adalah not for sale atawa gratis dari beli susu Faiz. Rejeki emak chef emang enggak kemana-mana kok, tenang saja. Hehee, lalu? senikmat itukah minum gratisan? ach...yang penting kalsium tetap terpenuhi, gratis atau beli itu bukan masalah, yang penting Dancow emang woke dah.

Minggu pagi yang indah berdua dengan belahan jiwaku. Dengan sepiring pisang goreng menemani perjalanan cinta kami. Dok. Pribadi (From Hp Android) Bahan- bahannya; Pisang sesuai dengan selera, kata yang jual namanya pisang uli? Tepung terigu secukupnya Tepung Beras sedikit saja, gunanya untuk merenyahkan Air secukupnya Garam sedikit Minyak untuk menggoreng Cinta dan Ikhlas Senyum yang mengembang Cara Membuatnya; Tuangkan tepung terigu kira-kira 200 gr Tambahkan tepung beras kira-kira 50 gr Tuangkan sedikit demi sedikit air Taburi sedikit garam Aduk-aduk hingga tercampur rata Kupas pisang dan belah ditengah jangan sampai putus Panaskan minyak pada wajan diatas kompor Celupkan pisang dan masukkan ke minyak panas Balik ketika telah berwarna kekuningan Sajikan pada piring saji Tiupkan cinta dan tebarkan senyum Jadilah pisang dengan pesona sederhana namun rasanya sejuta cinta dalam senyuman terindah. Tangerang, 14 Maret 2013 Astin Astanti

Perkenalkan, saya adalah Chef yang bertanggung jawab di Dapur Kecil Nama : Astin Astanti Status : Ibu Rumah Tangga, Karyawan Swasta, Blogger Kota yang ditinggali : Cilacap, Purwokerto, Yogyakarta, Jakarta, Semarang, Tangerang Pemilik, Tanti's Story , Blog pertama saya. My Imagination , Blog bercerita tentang fiksi dan imaginasi Faiz Journey , Blog tentang kisah petualangan Faiz, anak saya. Rumah Sederhana , Blog Inti dari Dapur kecil,  Mengenai kesederhanaan sebuah rumah. Silahkan berkeliling dan mohon masukkannya untuk lebih baik lagi kedepannya. Rumah Sederhana ini, sebagai upaya untuk mengumpulkan yang terserak. Salam, Astin Astanti

Horaaaay, akhirnya waktunya tiba untuk memasak Spaghetti La Fonte setelah menunggu setengah hari. Semoga anakku suka. Aku membaca petunjuk memasaknya, siip, ini benar-benar instant. Yang pertama aku cari adalah isi dari kemasan hijau ini. Spagehetti Bolognaise yang pertama aku masak *kecanduan drama korea 'Pasta'  Dok. Pribadi Aku bersiap-siap mengikuti petujuk sang Chef..., ketika terbuka, ogh syukurlah sudah ada saosnya * aku kepikiran bagaimana rupa saosnya? *beginilah setelah dibuka, hm.... Dok. Pribadi Menurut informasinya, cukup dimasak empat menit. Baiklah, aku tunggu dengan sedikit mengaduk *takut lengket, karena kalau lengket Spaghetti rasa bubur dach. Sedikit informasi yang aku baca, menyeduh spaghetti dengan air yang sedikit akan membuat spaghetti lengket. Dok. Pribadi Tidak sampai lima menit, seperti yang diinformasikan. Spaghetti sudah tidak kaku lagi, hm....akhirnya aku memasak Spaghetti. Aku tiriskan dengan menggunakan alat untuk meni...

Spagehetti adalah makanan yang tidak pernah ada dalam menu memasakku. Namun ketika mataku tertuju pada display di sebuah minimarket, aku ingin sekali mencobanya. Yup, aku mengambil dua buah kemasan praktis La Fonte, satu Spagehetti Bolognese Sauce dan satu lagi Spaghetti Chicken Sause. Dok. Pribadi Spaghetti La Fonte dengan kemasan hijau sangat menarik perhatianku, awalnya ketika mengantri di kasir pada suatu waktu.aku melihat seorang cewe membelinya, hm....ada produk baru ya? aku ketinggalan. Tralaa....akhirnya, aku membeli dua varian dari Spaghetti instant, hm....tidak sabar menikmatinya. Tapi aku harus sabar untuk menunggu hingga sore hari selepas pulang kerja. Spaghetti La Fonte diproduksi oleh PT Indofood Makmur yang memproduksi merk mie instan yang sudah sangat terkenal di seluruh mancanegara, bukan hanya di Indonesia. Spaghetti instant dengan berat bersih 105 gram, diproduksi dengan tiga varian berbeda berdasarkan sausnya.  Saus Bolognaise Saus Ayam...

Tempe adalah makanan yang umum untuk di konsumsi, cara menyajikannya juga sangat mudah. Tempe juga mudah ditemukan di manapun. Selain harganya yang ekonomis, manfaat tempe sangat banyak untuk kesehatan. Berikut cara menggoreng tempe; Beli Tempe di pasar Buka daun atau plastik yang menutupinya Potong-potong sesuai selera Buat bumbu tempe/instant Celupkan tempe yang telah dipotong ke dalam bumbu Nyalakan kompor Tuang minyak ke dalam wajan Bila minyak telah panas, masukkan perlahan tempe ke dalam minyak panas. Angkat jika tempe sudah terlihat matang Tempe siap dinikmati setelah disajikan dalam piring. *postingan ini sebagai pembuka blog Dapur Kecilku.